• Brasserie Cristal, Paris VIIIème

    Envie d'une bonne salade ? La brasserie Le Cristal, dans le VIIIème arrondissement de Paris, est le lieu rêvé !

    Non loin du boulevard Haussmann, la devanture orange du Cristal rappelle la chaleur du sud, et pour cause, sa carte se veut dévouée au sud-ouest ! En ces premiers jours de chaleur, je pris soin de réserver : l'endroit est souvent plein !

    Le service est net, propre, un brin nerveux mais c'est le sud qui veut cela. Et rapide ! Pour me remettre de la mésaventure du Longchamp de Carcassonne, je commande une Biquette tandis qu'une amie se fend d'une Salade du cristal.

    Copieuses, c'est le premier mot qui me vient à l'esprit. Les produits sont frais, archi-frais, que demander de plus en ces jours de cuisson estivale ?

    La Biquette (salade, tomates, toast de chèvre chaud, pommes sautées) me prouve qu'il est encore possible de trouver une vraie salade de chèvre sur Paris. La salade croque, les tomates sont fraîches, le chèvre fond délicatement... Vous rêvez ? Non je vous assure, ça existe encore, à la perfection !






    La Salade du Cristal (salade, tomates, saumon fumé, crevettes, pommes à l'huile) se rapproche des côtes avec une spécialité poissonnière. Le plus : le saumon fumé accompagné des pommes à l'huile. Pas très régime, mais il faut savoir se faire plaisir parfois !

    Surtout qu'à 9,90 ? une salade pareille, ça donne envie d'y retourner !


    Seul petit bémol : il y a beaucoup de monde dans peu d'espace, on s'entend difficilement.

    Brasserie Cristal
    27 Rue Vignon
    75008 Paris
    01.47.42.46.53

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